Pasta al pesto di barbabietola e tofu

Oltre a essere gustosa, la barbabietola è ricca di sali minerali, vitamine e oligoelementi. È anche un ricostituente naturale che interviene contro stanchezza, mancanza di appetito e anemia grazie alla presenza di microelementi, che rivitalizzano i globuli rossi e riequilibrano i livelli di ferro nel sangue. Il tofu contiene invece una discreta quota di grassi…

Grano saraceno con zucca e broccoli

Si avvicina Halloween, e ormai le zucche si trovano in vendita anche in farmacia, quindi, perché non approfittare della loro dolcezza in una ricetta light super gustosa? Abbiamo scelto il grano saraceno in quanto naturalmente privo di glutine, motivo per cui la ricetta è indicata anche per i celiaci, oltre ad essere ottima per chi…

Torta alle prugne

Grazie al loro contenuto di vitamine e sali minerali, le prugne aiutano a reintegrare i minerali e sono un valido aiuto contro la stanchezza. La polpa è ricca di sostanze antiossidanti quali flavonoidi e polifenoli. Il frutto contiene, inoltre, difenilisatina, una sostanza che stimola la funzione intestinale; le prugne, quindi, sono utili in caso di…

Schiacciata all’uva

Sia sotto forma di frutto che di succo, 🍇 l’uva è famosa per le sue proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, protettive per il cuore ❤, per il fegato e per il cervello 🧠, contrasta diabete e sovrappeso.Ve l’avevamo promesso, ed ecco la nostra ricetta, light, ma comunque gustosa. 😋Che dire, proviamola! 🤔Noi l’abbiamo fatta così: ☆Ingredienti per una teglia di circa 25×30 cm:…

Pasta fredda al pesto di noci

La pasta fredda ha un grande vantaggio, oltre a quello di essere comoda da portare in ufficio o ad un picnic e rimanere comunque gustosa: Raffreddandosi🌡 l’amido diventa meno disponibile e quindi cala 👇 l’indice glicemico.É perciò ideale per chi deve tenere sotto controllo la glicemia ma, in generale, per tutti.🤗E ad accompagnare questo piatto, il PESTO DI NOCI,…

LO ZAFFERANO PER LA VISTA

Dagli stigmi del fiore del Crocus sativus si ottiene la spezia zafferano, profumata e così preziosa da essere soprannominata “l’oro giallo”. Allo zafferano si attribuiscono importanti proprietà salutari dal momento che viene considerato un potente antiossidante utile a contrastare obesità e diabete. Ma lo zafferano sembra avere anche un ruolo protettivo sulla vista, come suggerito da…

LE NOCI PER IL BUONUMORE

Oggi parliamo di noci.Le noci sono benefiche per il cervello, sono preziose per la salute del cuore, abbassano il colesterolo, riducono il rischio di diabete, prevengono le malattie cardiovascolari, prevengono l’ipertensione, aiutano a perdere peso e… migliorano anche l’umore contrastando la depressione! Questo è il risultato di uno studio pubblicato pochi mesi fa sulla rivista…

Curcuma longa, la spezia dei miracoli

La Curcuma Longa è una pianta erbacea, perenne, rizomatosa della famiglia delle Zingiberacee, originaria dell’Asia sud-orientale e largamente impiegata come spezie soprattutto nella cucina indiana, medio-orientale, thailandese e di altre aree dell’Asia. Questa spezia svolge un ruolo utile nel contrastare le malattie infiammatorie croniche (da quelle intestinali alle articolari), nel riequilibrare l’apparato digerente, contribuendo alla…