Curcuma longa, la spezia dei miracoli

La Curcuma Longa è una pianta erbacea, perenne, rizomatosa della famiglia delle Zingiberacee, originaria dell’Asia sud-orientale e largamente impiegata come spezie soprattutto nella cucina indiana, medio-orientale, thailandese e di altre aree dell’Asia. Questa spezia svolge un ruolo utile nel contrastare le malattie infiammatorie croniche (da quelle intestinali alle articolari), nel riequilibrare l’apparato digerente, contribuendo alla…

AVENA, un super cereale

L’avena è un cereale ricco di fibre e di proprietà benefiche facilmente assimilabili in quanto, anche se lavorato, questo particolare cereale mantiene la crusca e il germe, parti del chicco in cui si trovano la maggior parte dei nutrienti. L’impiego dell’avena dà ottimi risultati in caso di depressione, insonnia, nervosismo o esaurimento.Viene inoltre consigliato il…

Rischio cardiovascolare: il fattore protettivo chiamato curcumina

La curcumina, nei pochi trial clinici oggi disponibili, si sta dimostrando efficace nel migliorare la funzione endoteliale, candidandosi a fattore protettivo in ambito cardiovascolare. Disfunzione endoteliale e irrigidimento delle arterie di grosso calibro quali aorta e carotide, conseguenza dei processi di invecchiamento e dell’obesità, sono i due fattori che incidono maggiormente sull’alterazione della funzione vascolare.…

CANNELLA, UTILIZZO E BENEFICI

La cannella o cinnamomo è un albero sempreverde della famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka, dal quale si ricava l’omonima spezia diffusa in Europa quanto in Asia.  È una spezia disponibile sia in forma polverizzata che in piccoli cilindri di corteccia essiccati (chiamati cannelli). La cannella in polvere è perfetta per aromatizzare piatti salati…