Parliamo dell’avocado

Ricchissimi di potassio, magnesio, zinco, manganese e fosforo.Contiene un buon livello di vitamina B5, di vitamina B6, di folati, vitamina K, di vitamina E e di vitamina C. Le ultime 2 vitamine nominate sono famose per la loro capacità di contrastare l’azione dei radicali liberi, colpevoli dell’invecchiamento cellulare, e sono inoltre considerati utili nel trattamento…

ELEMENTI NUTRITIVI NELLA DIETA MEDITERRANEA

Per elemento nutritivo si intende quella sostanza fondamentale per il nostro metabolismo, quindi per la produzione di energia necessaria per la vita. I principi nutritivi sono contenuti negli alimenti in vario modo e a seconda del fabbisogno vengono classificati in macronutrienti e micronutrienti. Tra i macronutrienti troviamo le proteine, icarboidrati e i lipidi; i principali micronutrienti sono invece le vitaminee i sali minerali. Proteine Molecole azotate…