Grano saraceno con zucca e broccoli

Si avvicina Halloween, e ormai le zucche si trovano in vendita anche in farmacia, quindi, perché non approfittare della loro dolcezza in una ricetta light super gustosa? Abbiamo scelto il grano saraceno in quanto naturalmente privo di glutine, motivo per cui la ricetta è indicata anche per i celiaci, oltre ad essere ottima per chi…